Питание при запорах у детей следует изменить таким образом, чтобы в нем было больше овощей, которые содержат пектины и грубую растительную клетчатку, т.е. компоненты, стимулирующие моторику кишки. К ним относиться свекла, морковь, цветная и брюссельская капуста, кабачки, тыква, патиссоны, бахчевые культуры и сливы.
1. Фрукты и овощи должны употребляться в любом виде и составлять не менее 60 % ежедневного рациона. Во время обеда больным запором детям овощи следует предлагать в виде винегретов, салатов, пюре, заправляя их растительным маслом или легким майонезом. Сметану и жирные сорта майонеза лучше не использовать, так как жиры замедляют работу кишечника. Сметану можно добавить в крупяной или овощной суп.
2. Особое значение педиатры уделяют систематическому приему пшеничных отрубей. Так как это ценное природное средство, которое получают при перемалывании зерна. Оно обладает целым рядом полезных свойств:
- отруби мощно стимулируют кишечную перистальтику;
- они содержат значительное количество витаминов группы В, которые оказывают благоприятное воздействие на все системы и органы человеческого организма, а в особенности на центральную нервную систему;
- отруби способствуют выведению из организма аллергенов, токсинов, их применяют в комплексном лечении аллергических заболеваний;
- они выводят из организма избыток холестерина, что в свою очередь предупреждает атеросклероз.
3. В питании ежедневно должны быть кисломолочные продукты, такие как ряженка, простокваша, варенец, одно- или двухдневный кефир и др, их лучше употреблять с утра натощак и на ночь перед сном.
4. Первые блюда в рационе обязательны, супы должны быть преимущественно овощные или из серых круп таких как гречка.
5. Мясо лучше всего употреблять сваренным куском.
6. Хлеб черных и серых сортов, с отрубями, слегка подсушенными. Пироженные и свежие булочки противопоказаны.
При наличии запоров у детей нужно исключить продукты, которые повышают газообразование в кишечнике, такие как цельное молоко, бобовые, сладкие блюда.
В питание при запорах у детей необходимо включить продукты, содержащие калий. К ним относятся печёный картофель, курага, сухофрукты, чернослив, инжир, компот из них. Для приготовления компота необходимо смешать курагу и чернослив и залить кипятком на всю ночь.
